体験記4　まっすーの料理人体験！

まっすーが料理人体験ということで
イタリア料理のお店に１日修行に行ってきました。

イケメンだから・・・一日だから・・・って
甘えたことは許されなません。
正真正銘の真剣ガチ体験。

最初っから、オーナーの厳しい檄が飛びます。
「お客さんに出されると思って野菜を切って。
　これが自分に出てきたらどう？」
----丁寧に切るまっすー
「綺麗に切るのはいいけど、時間もあるから。
　ランチに間に合うように丁寧に急いで！」

こんな掛け合いが幾度となく続きます。

この間、まっすーの普段の楽しいはっちゃけた笑顔は見られません。
撮影も忘れて、真剣そのもの。


そんなまっすーの真剣な姿勢と、
一つ一つの作業の飲み込みの良さを
認めてもらえたのか、
本来は厨房のみの体験だったはずが、
急に指示が出されました。
「あのお客様に、これをお出ししてきて」
まさかのリアル接客です！

まっすーが、いきなり接客！
飲み物をこぼしたりしないかな？？？
お皿を割ったりしないかな？？？？
と僕らは不安になりながら見守っていました。
もちろんお客様に撮影許可もとっていないので、
近くで撮影することもできません。。。

これは緊張しますよね。
実際にまっすーが作った料理がお客様に出されるし、
実際のお客様にまっすーが給仕をするわけで、
それって、舞台で言えばいきなり本番！
・・・あれ？　アドリブ芝居もいきなり本番・・・
料理だけでなく、全てがアドリブ芝居に通じてたんです。

そんな無茶振りに、表情は硬いながらも
丁寧で礼儀正しい接客を見せるまっすー。

その様子を見たオーナーは、
次から次へとまっすーに接客を頼みます。

あるとき、お客さまと少し会話している様子。。。
戻ってきたまっすーがオーナーに
「料理が美味しかった」と仰られていましたと。

自分が関わった料理、そして接客で、
お客様が満足してくれたというのが
まっすーにとっても凄く嬉しかったようで、
一気に緊張が解けたように感じました。


美緒くんのホストもそうでしたが、
お客様がいらっしゃれば、そのお客様がどれだけ
満足して帰っていただけるか。
その点は舞台と全く同じ。

技術も、気持ちも教わって、
本番でどのように演じるのか・・・
楽しみですね。。。


ちなみに、ランチで作ったニョッキは
まっすーの得意料理になりました。
美緒にも負けない！って（笑）